Cetriolo (Cucumis sativus)

Le proprietà

I cetrioli sono composti principalmente di acqua. La polpa è una buona fonte di vitamina C e A e di acido folico. La buccia è ricca di fibre e contiene minerali come il silicio, potassio, magnesio e molibdeno.

I benefici per la salute

Il cetriolo contiene silicio, un oligoelemento che aiuta a rafforzare il tessuto connettivo. Il cetriolo è ottimo anche per il benessere della pelle, anche a livello topico con impacchi e maschere. Contiene infatti acido ascorbico e caffeico, elementi che prevengono la ritenzione dei liquidi, pertanto ideale per gli occhi gonfi, le scottature e le dermatiti.

Controindicazioni.

Nessuna

Come si sceglie e si conserva

Il cetriolo per essere fresco deve essere di colore verde medio intenso. Evita di acquistare quelli gialli o gonfi, con le punte avvizzite. In frigorifero li puoi conservare per diversi giorni. Gli avanzi vanno messi nella pellicola o in un contenitore chiuso, utilizzandolo entro uno o due giorni.

Ricetta con cetrioli e rucola

http://www.carlacasali.com/portfolio/mangia-e-bevi-di-carote-e-cetrioli/