MANGIA E BEVI DI CAROTE E CETRIOLI

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cetrioli
  • 3 carote
  • 1 limone succo
  • 1 pezzetto di zenzero
  • Olio EVO qb
  • Sale himalayano qb

Preparazione:

Pelare i cetrioli e dividere a metà ricavando 8 tronchetti da 5-6 cm, poi con uno scavino scavare la polpa e mettere da parte formando una sorta di bicchierino. Mondare 2 carote e ridurle in bastoncini molto sottili per riempire tutti i bicchierini. Condire i bastoncini di carota aggiungendo la scorza di limone grattugiata, un po’ di olio e sale. Poi lasciare insaporire per 15 minuti circa. Affettare le restanti carote e mettere nel frullatore insieme alla polpa dei cetrioli. Aggiungere il succo di limone, l’olio, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale. Frullare il tutto e se necessario aggiungere un po’ di acqua fino ad ottenere una bevanda densa. Versare il frullato nei bicchierini di cetrioli e  riempire con i bastoncini di carote.