Ingredienti per 4 persone:

  • 240 gr fusilli di mais bianco Bontasana
  • 250 ml rispettivamente di mirtilli, lamponi, melagrana e mela Fuji
  • 250 ml yogurt di soia al limone
  • 60 ml sciroppo d’agave
  • 10 gr zucchero di cocco
  • 20 gr olio di lino
  • 30 gr noci sgusciate
  • 30 gr mandorle a scaglie
  • ½ cucchiaino di cannella

Procedimento:

Lessate in acqua bollente per 8 minuti i fusilli di mais bianco, poi a cottura avvenuta scolate e raffreddate subito in acqua fredda, scolate nuovamente e condite con un po’ di olio di lino e zucchero di cocco.

In una capiente ciotola versate i mirtilli, i lamponi, la mela tagliata a dadolata privata della buccia e del torsolo, i chicchi di melagrana, la cannella e lo sciroppo d’agave, amalgamate delicatamente.

Dividete la pasta in 4 ciotole individuali, versate il composto di frutta e ricoprite con le scaglie di mandorle e le noci.

Servite immediatamente con lo yogurt al limone e altra frutta secca.